回首頁 | 聯絡我們 | 關係企業 - 樂康診所
請按此寄信
(02) 2578-8360
>>回列表頁
馬上按讚 加入 Yohogogo 粉絲團
怎麼吃魚才不會吃進重金屬?
 
魚類中有豐富的蛋白質以及不飽和脂肪酸,有助於人體健康,但由於遭受環境污染、生物累積作用,使得魚體的重金屬含量問題普遍受到關注。其實,海魚含汞的現象最早出現在70年代初的日本。
 
因為日本化工廠不斷向海裡排放含汞的廢水,海水裡的汞被浮游生物消化後變成了有機汞,即甲基汞,小蝦把浮游生物吃掉後又將汞積累在自己的體內,然後小魚吃小蝦、大魚吃小魚,在這個食物鏈中,汞也在不斷地聚積。一般人誤以為深海魚污染少,其實不然,深海魚多屬中大型魚,在大量吃進小魚時,也把大量重金屬給吞下肚。等到了鯊魚之類大魚的體內,其毒性比原來高出幾十倍,而且這種甲基汞能順利通過人體的腦血屏障,直接破壞人的神經中樞。

美國食品及藥品管理局(簡稱FDA)和美國環保署聯合發出通知,根據美國科學家的多年監測和研究,海洋魚類含有大量的甲基汞。通知中特別提到有些海洋魚類像鯊魚、鯖魚是不可以吃的,因為它們的汞含量要高於其他海洋魚類。雖然我們的餐桌上很少有這幾種魚,但令人擔心的是,深海魚製品已被我們越來越多地食用。尤其現在市面上的深海魚油品種繁多,質量參差不齊,如果服用質量不達標的魚油,同樣會給健康帶來許多副作用,尤其是損害兒童的神經系統。所以專家建議兒童、孕婦應盡量少食用深海魚類,最好不吃魚油。

營養專家建議,每週吃三次、每次不超過一個手掌大的魚,還算在安全範圍內,不必過慮。不過,哺乳、懷孕的母親以及幼兒則必須格外小心,建議選擇體型小、生命週期短、食物鏈底層、淡水或養殖魚類,例如食用草魚、烏魚、鯛魚、鯽魚、鯉魚等,以避免污染。還可以每次向不同的魚販購買,不同的魚類輪流吃,盡量分散風險。吃魚時,可避開重金屬含量較高的皮、脂肪、內臟與魚卵等部分。
關於我們 | 頂級兒童魚油 | 命理大師精算 | 聯絡我們 | 互動留言版
Copyright © 2010 宥豪嫺活實業有限公司 All rights reserved. 網頁設計-好點子數位創意網頁設計、網站建置-rIDEA好點子數位創意有限公司